Pannfisch aus Mecklenburg
ZUTATENLISTE für 4 Portionen:
QUETSCHKARTOFFEL:750 g Kartoffeln, mehlig kochende
etwas Milch
SOWIE:
600 g Fischfilet (oder Reste)
50 g Butter, zimmerwarm
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln pellen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.Kartoffeln zerstampfen, mit Milch zu Püree vermengen.
Fisch zerpflücken und zusammen mit Butter dem Püree untermengen. Mit Salz&Pfeffer würzen.
Als Beilage Sazgurken;
Oder zu Feiertagen, gepökelte Rindesbrust gekocht
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