DDR Rezept Gebratene Knödel, Klöße (Thüringen)

Kartoffelknödel, (oder beliebig andere Klöße), fertig gekocht
SOWIE:
Schmalz (oder Butterschmalz, Butterfett, Butaris oder Öl)
1 Zwiebel, fein gehackt
100 g Speck, gut durchwachsen, fein gehackt
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Kalte Knödel (Kloß) in ca 1 cm dicke Scheiben, oder grob gewürfelt, schneiden.
In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, Zwiebel und Speck darin anschwitzen. Kloßscheiben hinzu fügen und bräunlich anrösten. Mit Salz&Pfeffer würzen. Fertig.
SERVIEREN:
Gebratene Kartoffelscheiben z.B. auf Sauerkraut kredenzen oder mit Salat servieren