DDR Rezept Schmorgurken

2 Schmorgurken, gelbe, große (ersatzweise Salatgurken)
Fett, zum Braten
Speck, mager
Brühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
Ketschup
Salz&Pfeffer
1/2 EL Mehl

ZUBEREITUNG:

Gurken putzen, waschen, schälen, längs halbieren. Kerne entfernen und Gurken quer in dicke, mundgerechte Scheiben schneiden.

In Pfanne Speck anbraten, mit Brühe angießen, etwas Ketschup, mit
Salz&Pfeffer würzen, gut durchkochen.

Zum Schluss binde die Sauce mit Mehl.

Dazu Petersilienkartoffeln.