100 g Stärkemehl (Kartoffelstärke)
knapp 1/4 L Milch
100 g Weißbrot (od Semmeln od Brötchen)
40 g Butter
Salz
Mehl, zum Wälzen
ZUBEREITUNG:
Kartoffel kochen, schälen, erkalten lassen, reiben. Mit Kartoffelstärke bestreuen. Kochende Milch drüber gießen u. alles schnell zu Teig verarbeiten. Weißbrot in kleine Würfel schneiden u. in Butter goldbraun braten. Diese "Rösteln" (3-4) in jeden Kloß geben, diese in Mehl wälzen und in leise siedendem Salz-Wasser garen bis sie obenauf schwimmen. Dann noch 5 Min. ziehen lassen.
Beilage: Alle Arten von Braten
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