DDR Rezept Rotkohl nach Russischer Art

Rotkohl nach Russischer Art

Zutaten:

500 g Rotkohl
100 g Petersilienwurzel
100 g Sellerie
50 g Schmalz
50 g Zwiebel
Salz, Zucker, Nelke, Brühe
ZUBEREITUNG:
Den geputzten Kohl in feine Steifen schneiden. Petersilienwurzel und Sellerie grob raspeln.
Zwiebelstreifen im Schmalz anschwitzen, die Gemüse zugeben, mit Salz, Zucker und Nelke würzen, etwas Brüheangießen und dünsten.
Die Flüssigkeit so bemessen, dass nicht zum Schluss gebunden werden muss.