Ausgebackene Senfheringe
ZUTATENLISTE:
1,5 kg HeringeSenf
Petersilie, gehackt
Für den Teig: 125 ml Bier, hell
1 Ei, getrennt
125 g Mehl
1 EL Öl
Zucker, Salz
Öl, zum Ausbacken
ZUBEREITUNG:
Die küchenfertigen Heringe filetieren, die Filets halbieren, leicht salzen, von beiden Seiten mit Senf bestreichen und in der Petersilie wälzen.
Aus den anderen Zutaten einen Teig bereiten, dabei das Eiweiß steifgeschlagen darunterziehen.
Die Filets durch den Teig ziehen und knusprig ausbacken.
Dazu passt Kartoffelsalat oder Schwarzbrot und Salat, z.B. ein Paprikasalat, auch Perlzwiebeln und/oder Tomatensalat.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen