ZUBEREITUNG:
Heringe einige Stunden wässern, danach klein schneiden. Gekochte Kartoffeln pellen, zusammen mit entkernten Äpfeln, Braten, Wurst und Gurken in kleine Würfel schneiden.
Nun alles mit der fein geriebenen Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
Heringsmilch mit Essig, Senf und Zucker verrühren, durch ein Sieb über den Salat geben.
Vor dem Servieren zwei Stunden kühl stellen. Feingehackte Dillspitzen und Petersilie verfeinern noch den Geschmack. |
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