DDR Rezept Biersuppe mit Milch aus Mecklenburg

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

1/4 L Milch
1 EL Mehl
1 L Bier
etwas Zucker
Salz
2 Eigelb

ZUBEREITUNG:

Milch zum Kochen bringen, kalt angerührtes Mehl einquirlen, nochmals aufkochen.

Bier mit etwas Zucker aufkochen, anschließend unter ständigem Umrühren langsam zu der in die Suppenterrine gefüllten Milchsuppe gießen.

Nach Geschmack salzen und die Suppe mit 2 Eigelb abziehen.