Leipziger Schlachteplatte
Zutaten für 4 Personen:
4 Blutwürstchen4 Leberwürstchen
200 g Wellfleisch
200 g Hackepeter
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Wellfleisch vorkochen, Hackepeter mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Klößchen daraus formen.
Zusammen mit allen anderen Zutaten in leicht gesalzenen Wasser brühen, abtropfen lassen und auf Keramiktellern anrichten.
Dazu rohes Sauerkraut, Gewürzgurke, Butter und Brot reichen.
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