Mittwoch, 27. Juni 2012

DDR Rezept Köstritzer Mutzbraten, gegrillt

Köstritzer Mutzbraten, gegrillt

ZUTATENLISTE für 6-8 Portionen:
1,5 kg Schweinekamm
Majoran
Salz&Pfeffer
Senf (Bautzener, Born oder Altenburger Senf)
4 Zwiebel
1-2 Dosen Schwarzbier (natürlich Köstritzer)
ZUBEREITUNG:
Fleisch mit Majoran, Salz&Pfeffer einreiben, mit Senf bestreichen.
Zusammen mit grob gehackten Zwiebeln im Schwarzbier einlegen und über Nacht ziehen lassen!

GRILLEN:
Stecke die Fleischstücke auf Spieße und grille es langsam am Grillrost nach Originalrezept über Birkenfeuer.
Beilage Bratkartoffel, Ofenkartoffel;

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