DDR Rezept Apfelkeulchen, Apfelkießle

650 g gekochte Kartoffeln
600 g Äpfel, klein und säuerlich
125 g Mehl
70 g Zucker
1/2 Pk Backpulver
1 Pk Vanillinzucker (od 2 EL Rum)
Zitronenschale, abgerieben
SOWIE:
Bratfett
Salz

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln und Äpfel schälen und reiben. Mehl, Zucker, Backpulver, Gewürze zugeben und alles gut verkneten.
Zur Rolle formen und in Scheiben schneiden.
In heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.