DDR Rezept Spreewälder Rotbarschfilet aus dem Ofen

Spreewälder Rotbarschfilet aus dem Ofen

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

Gemüsebrühe (auch von Brühpulver oder Brühpaste)
Schuss Weißwein
2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Tomaten, in Scheiben
1 Stange Lauch
500 g Rotbarschfilet
4 EL Leinöl
Käse, gerieben

ZUBEREITUNG:

Auflaufform mit Leinöl einpinseln. Klein geschnittenes Gemüse und Gewürze einlegen. Darauf das mit Gemüsebrühe benetzte Fischfilet betten. Leinöl und Schuss Weißwein darüber gießen.
Mit geriebenen Käse bestreuen.
BACKROHR:
Im vorgeheizten Rohr bei 220°C für gut 1 Stunde backen.
Beilage: Reis und/oder Kartoffelsalat