DDR Rezept Fondue á la Ostseefischer

Fondue á la Ostseefischer

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Fischfilet
1 St gehackte Zwiebel
etwas Salz und Pfeffer
1/2 Tasse Weißwein
1/2 Tasse Zitronensaft
1 l Öl
Saucen, Dips
Beilagen
ZUBEREITUNG:
Den Fisch würfeln und in einer Marinade aus Zitronensaft, gehackter Zwiebel, Weißwein, Salz und Pfeffer eine halbe Stunde ziehen lassen.
Die Würfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in vier Schälchen geben.
Das Öl auf dem Herd erhitzen und ins Rechaud geben, auf Temperatur halten.
Den Fisch auf Spießchen stecken und im heißen Öl durchbraten.
Dips nach Wahl dazu servieren.