DDR Rezept Pannfisch aus Mecklenburg

Pannfisch aus Mecklenburg

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

QUETSCHKARTOFFEL:
750 g Kartoffeln, mehlig kochende
etwas Milch
SOWIE:
600 g Fischfilet (oder Reste)
50 g Butter, zimmerwarm
Salz&Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Kartoffeln pellen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen.

Kartoffeln zerstampfen, mit Milch zu Püree vermengen.
Fisch zerpflücken und zusammen mit Butter dem Püree untermengen. Mit Salz&Pfeffer würzen.

Als Beilage Sazgurken;
Oder zu Feiertagen, gepökelte Rindesbrust gekocht