DDR Rezept Lübzer Klosterbiersuppe, Klostersuppe

ZUTATENLISTE für 4 Portionen:

250 g Schwarzbrot, altbacken
2 L Bier, dunkles (Lübzer)
1 TL Kümmel
Ingwer
Zimt
Butter, zimmerwarm
Zucker

ZUBEREITUNG:

Schwarzbrot mit dunklen (Lübzer)-Bier übergießen und 1 Stunde weichen lassen.
Unter Rühren mit Kümmel, Ingwer und Zimt zum Kochen bringen bis das Brot langsam zerfällt.
Durch ein Sieb passieren (od Mixstab). Letztlich Butterflocken und etwas Zucker unterrühren.